简单上手的三色芋圆--实现芋圆自由

作者： Sandra是山楂哇

工作附近很少甜品店，外卖怕不干净，出去嫌太远 自己做的干净卫生，不用出门还实惠

用料

• 木薯粉 350克*3包
• 白砂糖 适量
• 红薯 1个
• 香芋 1个
• 紫薯 1个

简单上手的三色芋圆--实现芋圆自由的做法步骤

步骤 1

1.红薯、香芋、紫薯切块上锅蒸熟，怕紫薯串色的，紫薯单独蒸(忘记拍照)

步骤 2

2.蒸熟的红薯，香芋，紫薯分别加入适量白砂糖后，压成泥(用量根据个人口味放，咱就是任性，不用条条框框)

步骤 3

3.红薯泥、香芋泥、紫薯泥中分别加入木薯粉，用筷子搅拌成絮状； 备注： ①一定要用木薯粉！！！别用错了 ②泥粉比例1：1

步骤 4

4.再带好一次性手套，加入开水(新手加水要一点点加，以免水过多)，用手压成团(香芋团忘记拍照了)

步骤 5

5.桌子上铺好保鲜膜，均匀撒上木薯粉/面粉/淀粉。粉团用保鲜膜盖好，取一小团出来戳长条(用保鲜膜盖好，以免表面变硬)，用刀切成小段。

步骤 6

6.香芋圆(裹上木薯粉，方便保存)

步骤 7

7.紫薯圆(裹上木薯粉，方便保存)

步骤 8

8.红薯圆(裹上木薯粉，方便保存)

步骤 9

9.三色芋圆混在一起，放凉之后装盒，放冰箱冷冻保存

步骤 10

10.单纯煮芋圆，也很好吃呀 注意，如果想更Q弹，煮好的芋圆记得过一次凉白开/冰开水哦。

简单上手的三色芋圆--实现芋圆自由的小贴士

1.新手在和面的时候，记得一点一点开水加，别一次加太多，以免水多了粉少了，就和稀了； 2.搓好的面团/长条要用保鲜膜盖着，以免表面变硬； 3.一定要用木薯粉！木薯粉！木薯粉！ 4.木薯粉跟三色泥分别是1：1比例； 5.做好的芋圆放凉后裹上木薯粉，装盒保存。热的时候装盒保存，后面会粘在一起； 6.芋圆想更Q弹，煮好的芋圆记得过凉白开/冰开水； 7.芋圆可以单煮吃，可以搭配西米等吃，甜品绝配

菜谱创建时间：2022-04-23 20:46:08