家常回锅肉

作者： 柏松qiq

一个东北人在湖南上了4年大学，喜欢上了湘菜。今儿来道回锅肉分享！

用料

• 带皮五花肉 300克
• 蒜苗 4根
• 姜 2片
• 郫县豆瓣酱 1-2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1小勺

家常回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，放两勺料酒，2片姜！开煮 （大火煮8-9分钟即可） 挑选五花肉稍微厚点儿就行。我这个有点儿太厚太宽了😅😅😅

步骤 2

煮熟后切片！ （我买的这块肉太厚了，煮了8-9分钟中间还有些血色）

步骤 3

锅里放油，煸炒五花肉 至表面金黄，到稍微有些焦最好

步骤 4

放 郫县豆瓣酱 翻炒1分钟

步骤 5

加蒜苗 加生抽 一小勺耗油 再炒个5-6分钟 出锅！

家常回锅肉的小贴士

简单易做！用料简单

菜谱创建时间：2022-04-21 09:42:13