将大量大蒜拍扁剁碎。 将蚝油、生抽、盐、糖、水搅在一起调汁。 准备水淀粉。
烧开水后放入生菜焯水三十秒左右，水中滴几滴明油使生菜鲜亮。
起锅烧油，油温六成热放入大蒜炒香。
倒入调好的料汁中火加热，加入水淀粉勾芡，注意火候容易烧干。
将烧好的酱汁倒入摆好的生菜即可。