妈妈家常蒸鸡

作者： 聪慧娴熟缅缅桑

很简单...很容易做...其实很好吃...

用料

• 金针 若干
• 鸡 半只
• 黑木耳 若干
• 红枣 若干
• 冬菇 两只
• 姜 若干
• 葱 若干

妈妈家常蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净斩件沥干备用.

步骤 2

准备姜丝.葱花.备用.

步骤 3

金针.黑木耳.红枣.冬菇一起泡水半小时.取出切成小段.备用.

步骤 4

鸡块沥干之后.先放油,豆粉腌制.然后放之前准备好的姜丝.盐.糖.少许酱油和白酒搅拌再腌制10分钟.

步骤 5

把金针.黑木耳.红枣.冬菇全放到腌制好的鸡块搅拌均匀.

步骤 6

水烧开.大火蒸9-12分钟.取出加上葱花.大功告成.

妈妈家常蒸鸡的小贴士

1.鸡块必须沥干.腌制才入味. 2.酱油不宜放太多.会掩盖鸡肉的味道.所以酱油和盐的比例稍有斟酌. 3.鸡块沥干和蒸的时候可以盖上保鲜膜.都可以避免蒸完之后变成水汪汪.而且味道更加集中. 4.分量和蒸的时间成正比.鸡块铺均匀.防止盘底的鸡肉刚熟上头的鸡肉已经整老了. 5.喜欢吃葱的家庭观众.把葱望死里加是可以的.因为本人就是.

菜谱创建时间：2012-10-18 22:21:53