巨新鲜的土鸭子斩块。 洗锅，热锅冷油，下姜，蒜，辣椒，紫苏梗。炒香后下鸭肉，炒至微微金黄，加入酱料（2勺生抽/1勺老抽/0.5茶匙盐/2块南乳or白腐乳），加入1.5-2罐啤酒。焖至鸭肉软，开盖收汁，收汁最后加入紫苏叶一起收汁即可。