咖喱大合集~做法基本差不多 这次选的绿咖喱
我用的牛排，有其他牛肉更好 牛排解冻 我的一块500g左右，烧一半就差不多了
牛排肥油部分煎一下香，煸出一点油
下入全部牛肉，翻炒
乘起牛肉备用
锅里倒入椰浆 我的椰浆因为是天然椰浆没有加稳定剂，气味也不高，所以会出现分层
椰子油也下入锅中搅拌均匀混合
锅里浮起来一层油时就可以下茄子和牛肉了
加入鱼露和代糖，110ml水搅拌均匀，盖锅盖炖煮10分钟左右
起锅，装饰一下
代糖按配方应该是30g的1倍甜=15g的2倍甜=45g赤藓糖醇 但是生酮久了吃不了太甜的菜了，大家按需添加就可。 肉🥩可以换成鸡肉或者其他你能想象到的肉。牛排10分钟还是偏硬一点的，喜欢肉软一点的要多煮会儿并且晚一点下茄子，不然茄子会太烂。 肉烹煮的时间很大程度取决于肉质和你爱的口感，请灵活调整。 吃不下油腻的可以把椰子油减掉一点或者直接去掉，并不会对成品质量造成很大的影响。 最后，祝大家生酮愉快！