公司的物资连夜送到，清远鸡，小小一只，放3L的电饭煲绰绰有余，所以化冻清洗后，挂起来沥干表皮，然后放两大撮粗盐给鸡里里外外马杀鸡，别不舍得用盐，要搓到鸡表皮上都沾上盐粒，这就差不多了。
鸡肚子里塞上5大片姜、打结的5根小葱、干的百里香。
然后把鸡装进密封袋里，继续搓揉几下，然后静置三四个钟，注意把密封袋里的空气尽量挤出来，更利于盐的渗透。
中午吃饭后腌上的鸡，放在冰箱里翻几次面，到晚上做就正好，里面的盐粒也都融化了。
电饭煲底铺上姜片和葱段，疫情期间这些平时不起眼的调味料也身价倍增，这是小葱被种下后，长出的第一茬，虽然参差不齐，但胜在新鲜。
鸡放进电饭煲就可以开煮，快煮键40分钟，不用加水，怕鸡腥味的可以加一点料酒，期间不要开锅，鸡本身也会出一些水分，相当于半蒸半焗，然后就可以去忙别的了。
熟悉的催饭音乐响起后，黄澄澄香气扑鼻盐焗鸡就完成了，样子是不是很诱人呢。
盛上饭就迫不及待开动了，鸡翅膀一撕就下来了，真的是皮糯肉嫩，表皮的咸味和肉里的鲜味在口腔里完美融合，好吃到停不下来。