美式曲奇（逸林希尔顿配方）

作者： 二毛老婆1314

疫情期间，逸林希尔顿公布了其酒店一直以来做的曲奇🍪配方，因为我之前在他们酒店吃过，超级好吃，怎么可以错过，马上一比一原料制作，成品跟我在酒店吃的基本一样，超级好吃，但是切记要调整甜的分量，按我的来，按希尔顿的来，会齁甜。

用料

• 半糖巧克力豆250到300克 核桃碎 220克 即食燕麦45克 鸡蛋2个 香草精6ml 柠檬汁3滴 肉桂粉 少许 黄油230克 低筋面粉280克 小苏打6克 盐6克 白砂糖200克 红砂糖 35克

美式曲奇（逸林希尔顿配方）的做法步骤

步骤 1

按我👆的配方，准备好所有的东西，巧克力豆我也是按官方的配方用的雀巢的半糖巧克力豆，肉桂粉必不可少，我直接自己磨了一些，大概0.5到1克。

步骤 2

1.软化的黄油（常温软化即可），白砂糖、红砂糖放一起，用打蛋器中速打1到2分钟。

步骤 3

2.加入鸡蛋、香草精、柠檬汁，低速打40秒，再转中速打2分钟直到黄油和鸡蛋充分混合呈羽毛状。

步骤 4

3.面粉、燕麦、小苏打、盐、肉桂粉混匀后倒入黄油糊，用刮刀拌几下（ 用刮刀是怕打蛋器把粉甩飞啦）再上打蛋器低速打50秒。

步骤 5

4.混合到没有干粉后加核桃，巧克力 豆，刮刀拌匀，不需要打蛋器。

步骤 6

5, 把混合的糊糊分成60到65克一个的面糊团，用手微按扁放进垫了油纸的烤盘。

步骤 7

6, 烤箱上下火160°C预热，烤25分 钟，看到饼干边缘颜色变深就可以拿 出来了。

步骤 8

7,上图是烤好的曲奇的背面。刚烤出来，饼干还是软的，不要动它，以免容易裂开，晾凉之后就会变脆，然后就能开吃啦！

美式曲奇（逸林希尔顿配方）的小贴士

用料跟希尔顿公布的基本一致除了用糖量跟巧克力量，建议按我的量来，按它的原方，会甜到你想哭。

菜谱创建时间：2022-04-16 18:32:25