NoNo甜事「和风牛奶芝士吐司」

作者： elainewww

原方子面粉份量200g且为锥形面包，本方子按比例增加且为吐司。

用料

• 高筋面粉 250g
• 白砂糖 15g
• 盐 3g
• 水 100g
• 牛奶 50g
• 全蛋液 25g
• 黄油 15g
• 干酵母粉 2.5g
• 芝士片+帕玛森芝士丝 37.5g+37.5g
• （如果没有以上两种，用马苏里拉芝士也可） 75g
• （本方子加入了抹茶粉） 5g

NoNo甜事「和风牛奶芝士吐司」的做法步骤

步骤 1

高筋粉、白砂糖、盐、水、牛奶、全蛋液和干酵母粉混合，揉至粗膜。加入软化至室温的黄油，揉出手套膜。将面团压平，撒上芝士片和帕玛森芝士丝，再次揉好面团后盖上保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵。

步骤 2

面团发酵至两倍大后排气，均分为三份，盖保鲜膜松弛20分钟。取一个面团擀成长条形，卷好，另俩面团同样，放入吐司盒。面包二发至八分满，上管150℃下管190℃烘烤18分钟​。

菜谱创建时间：2022-04-14 22:49:30