蓝莓贝果｜无油低糖

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 10克
• 蓝莓 100克
• 水 35克左右
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 煮贝果的水：
• 水 1000克
• 糖 50克
• 蓝莓乳酪：
• 奶油奶酪 100克
• 蓝莓果酱 40克

蓝莓贝果｜无油低糖的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净捣碎

步骤 2

跟其他原料一起放入厨师机揉面

步骤 3

揉到表面光滑就可以了，不需要揉出手套膜

步骤 4

揉好的面团等分四份松弛二十分钟

步骤 5

擀开

展开全部

步骤 6

步骤 6

卷起来

步骤 7

搓长

步骤 8

擀开一端

步骤 9

包入另一端

步骤 10

收口捏紧

步骤 11

每个面团垫一小片油纸

步骤 12

30℃发酵30分钟左右

步骤 13

糖水煮到锅边冒泡泡，放入贝果正反面各煮30s

步骤 14

沥干水份摆入烤盘

步骤 15

上下火200℃15-18分钟

步骤 16

出炉

步骤 17

奶油奶酪加蓝莓果酱搅拌均匀

步骤 18

抹在切开的贝果上

菜谱创建时间：2022-04-13 22:16:32