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双倍黑芝麻奶酥贝果🥯一起吃养生贝果吧

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🌈双倍的意思就是,黑芝麻打成粉揉进面团,馅料又是浓郁的黑芝麻奶酥,🥰吃上一个感觉头发又茂盛了许多~ ‼️配方可做贝果6只。

用料

双倍黑芝麻奶酥贝果🥯一起吃养生贝果吧的做法步骤

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步骤 1

面团材料全部放入厨师机搅拌桶,揉至光滑能扯出有弹性的膜即可。

步骤 2

打好的面团等分6份,滚圆后盖上保鲜膜冷藏松弛30分钟。

步骤 3

松弛间隙来做内馅,黄油软化后加入糖和盐搅拌均匀,加入黑芝麻粉和蛋液拌匀,等分6份冷藏备用。

步骤 4

松弛好的面团光面朝上拍扁擀开,翻面后一端打薄一端放上奶酥馅,卷起并捏紧收口。

步骤 5

稍稍搓长后将接口朝上,一头压扁擀薄,包入另一头,收口捏紧。

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步骤 6
步骤 6

垫一张烘焙纸放入烤盘。

步骤 7

放入发酵箱33度80%湿度发酵至1.5倍大。

步骤 8

一大锅水里挖20~50克白糖,煮至不沸腾锅边冒起小泡泡,大约90度,放入贝果坯每面煮30秒后沥干捞出放入烤盘。

步骤 9

预热好的烤箱220度中层烤20分钟,出炉后立刻移到晾网上。

步骤 10

彻底放凉后打包密封。

菜谱创建时间:2021-07-14 15:56:16
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