上班带饭菜-青蒜回锅肉

作者： 美食家大雄本人

有肉有菜，简单好做，香且不腻太下饭了！一碗神秘酱汁+家常调料，在家也能做出饭店的味道。带饭太合适了，不需腌制，几分钟就能搞定。简单好吃

用料

• #食材
• 青蒜 四五根
• 五花肉 300g
• 蒜 一小块
• 姜 2瓣
• 干豆豉 十几粒
• #调味料
• 白糖 1/2瓷勺
• 味精 1/5瓷勺
• 郫县豆瓣酱 1瓷勺
• 醋 1/2瓷勺
• 生抽 1瓷勺

上班带饭菜-青蒜回锅肉的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

青蒜切小段，姜蒜切片

步骤 3

调一个神秘酱汁：2瓷勺水➕1/5瓷勺味精➕1/2白糖➕1瓷勺生抽➕1/2瓷勺醋，搅拌均匀。

步骤 4

锅中放入冷水，冷水直接下五花肉，水一定要没过五花肉，煮15分钟左右，盛出。（煮的时间长皮容易炸开）

步骤 5

煮好的五花肉用水洗干净，切成火柴棍厚度的大片

步骤 6

锅中放入1瓷勺食用油。油热后放入切好的五花肉片，翻炒至肉片出现焦边

步骤 7

把肉拨至一边，放入姜蒜片，再放入1瓷勺郫县豆瓣酱，再放入十几粒豆豉，翻炒出红油，和肉片搅拌均匀。

步骤 8

最后放入青蒜段，再加入神秘酱汁，翻炒均匀

步骤 9

炒一两分钟，出锅

步骤 10

装进饭盒，第二天带饭吃，微波炉一热，仍然好吃

上班带饭菜-青蒜回锅肉的小贴士

回锅肉基本不放盐，口重可以放一点

菜谱创建时间：2022-04-13 20:26:15