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特别好吃的茄子炒饭

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特别好吃的茄子炒饭的用料

特别好吃的茄子炒饭的做法步骤

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步骤 1

食材:茄子1个、肉末250克、米饭1碗、老干妈1勺(白瓷勺)、蒜瓣6~7个、小葱2根、蚝油1勺、生抽半勺、糖1勺、盐适量。

步骤 2

茄子洗净先切条状再切成小丁;蒜瓣洗净后切末放一旁备用。 锅中倒少许油开中火,油热后加入肉末,炒至变白,盛出备用。 锅中继续加入蒜末煸香。

步骤 3

蒜末至微微焦黄状态后加入茄子、煸好的肉末,炒至茄子脱水变软的状态。

步骤 4

蚝油、生抽、糖倒入小碗中,用筷子搅匀调成汁倒入锅中,再加入1勺老干妈翻炒,使茄子和肉末上色有底味儿。

步骤 5

再加入米饭充分拌匀(建议用隔夜冷藏过的米饭,这样炒出来粒粒分明),根据个人口重情况加适量的盐。(之前放过的调料都有一定的咸度,这里酌情加盐)

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步骤 6
步骤 6

最后撒点葱花,就可以出锅开吃喽~

菜谱创建时间:2019-08-07 21:44:27
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