西米糖水：称量好红糖白糖和水，烧开。
烧开后下入小西米，中小火煮20分钟左右，中间可以搅动一下防止粘底，20分钟左右小西米大概还有一点硬心，关火焖10分钟即可。
焖好的小西米就没有硬心了，晶莹透亮。
奶茶：水烧开放入红茶（也可以加一小块陈皮），小火煮5-10分钟，茶味飘香就可以了。加入糖和牛奶，煮至奶茶的香甜味出来砂糖融化就可以了，不一定要煮开。煮好后过滤出茶叶。 一勺西米糖水配两勺奶茶，调匀即可，冷藏后夏天饮用更佳。
冰粉（吉利丁粉版）：吉利丁粉放入碗中，四十克50℃左右的温水化开备用，起锅烧开水和糖，关火后立即下入化开的吉利丁粉溶液，拌匀至融入糖水中，室温放凉后冷藏两三个小时即可。 取一个碗，加入适量冰粉，加入西米糖水和奶茶，加入蔓越莓干，山楂片，最好来点西瓜丁，熟花生碎，芝麻碎，葡萄干等，也可以直接加冰镇的养乐多，山楂水，喜欢啥放啥，自由发挥。
清凉舒爽，干了这一碗！