带饭菜-香芹炒肉丝

作者： 美食家大雄本人

家常营养又下饭的好菜，猪里脊肉腌制入味，搭配神秘酱汁注入灵魂，几分钟搞定。配一碗大米饭，太香了！微波炉热一下和新做出来的一样。简单好吃，做起来吧

用料

• #食材
• 香芹 250g
• 猪里脊 200g
• 小葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 小米辣 2根
• 鸡蛋 1个
• #调味料
• 盐 2/5瓷勺
• 味精 1/5瓷勺
• 淀粉 1/2瓷勺
• 蚝油 1/2瓷勺
• 生抽 2瓷勺
• 老抽 1/2瓷勺

带饭菜-香芹炒肉丝的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

香芹切小块，葱姜切片，小葱切小段，小米辣切成小圈

步骤 3

猪里脊切成细丝，泡在水里洗一下

步骤 4

洗好后控干水分

步骤 5

在洗好的肉丝中加入1/5瓷勺盐、1个鸡蛋液，搅拌均匀，再加入1/2瓷勺淀粉，搅拌均匀，再加入1/2瓷勺老抽，搅拌均匀，再加入1瓷勺食用油，搅拌均匀

步骤 6

调一个神秘酱汁：2瓷勺水➕1/5瓷勺盐➕1/5瓷勺味精➕2瓷勺生抽➕1/2瓷勺蚝油，搅拌均匀

步骤 7

锅中放入2瓷勺食用油，油热后放入腌好的肉丝

步骤 8

炒至肉丝发白后加入葱、姜、蒜、小米辣，翻炒30秒左右

步骤 9

倒入芹菜段，翻炒1分钟左右

步骤 10

倒入调好的神秘酱汁，翻炒1分钟左右，盛出

步骤 11

香芹炒肉丝，装进饭盒，第二天加热，一样好吃

带饭菜-香芹炒肉丝的小贴士

炒肉丝最好用筷子，这样肉丝比较好散开

菜谱创建时间：2022-04-12 12:40:35