米饭杀手｜芹菜粒炒牛肉末

作者： GUMMY展

✨👍🏻👍🏻强推👍🏻👍🏻✨ 今晚要煮多两杯米🍚！ 背后的故事： 超爱吃牛肉！但是切片炒的时候间歇性会找不对纹路切🤭，肉就会很柴ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ❗️那剁成肉末就不会有这种烦恼了🌚，最重要是家属超级爱吃这个菜（*/∇＼*）

用料

• 牛肉 125克左右
• 芹菜 一把
• 青椒 1根
• 花生油 适量
• 大蒜 4瓣
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺

米饭杀手｜芹菜粒炒牛肉末的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净（我只用了这个份量的一半，因为拍照的时候忘记切了=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)）

步骤 2

任意切成大块，然后搅成肉末

步骤 3

肉末放一旁待用（如果下锅炒之前肉末出血水了，血水要去掉）

步骤 4

芹菜去掉叶子然后洗净

步骤 5

切成粒放一旁

步骤 6

青椒也切成粒放一旁

步骤 7

大蒜切成片，调料备好放一旁

步骤 8

热锅下油（油放多一点），稍微冒烟就下大蒜爆香

步骤 9

然后把牛肉末放进去⚠️快速⚠️翻炒，铲铲铲，得把肉末给弄散开（要不然就成芹菜粒炒肉饼了🌚）

步骤 10

牛肉末会炒出不少水，保持大火，快速翻炒把ta炒干

步骤 11

可以适当添点油，把肉末翻炒到像是这样👆🏻干干的、焦香焦香的，而且有一些已经粘在锅上面了🌚

步骤 12

放入芹菜粒

步骤 13

放入青椒粒一起翻炒至断生

步骤 14

放入调味料一起翻炒，保持大火，要炒到食材都变得干燥，没有水分才可以出锅

步骤 15

牛肉焦香焦香的，又有嚼头！配上芹菜的香味还有些许辣味，真的超级下饭的ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ

步骤 16

开动！(/ω＼)

米饭杀手｜芹菜粒炒牛肉末的小贴士

1.牛肉一定要炒到干燥而且焦香焦香的❗️ 2.适合2个人的份量（其实一个人也能吃完(/・・)ノ） 3.不够吃的话承诺下次炒多点，别因为谁多吃一勺而影响家庭和睦🤨

菜谱创建时间：2019-11-02 21:11:32