家庭红烧肉

作者： 静棋

女儿特别爱吃外公给她做的红烧肉，所以她外公做的时候，我悄悄偷学记录下来的😂😂

用料

• 五花肉 两斤
• 冰糖 适量
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 小葱 3根
• 甜酒酿 适量
• 盐，鸡精，味精 适量
• 醋 适量
• 啤酒 适量

家庭红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉加水，葱姜，料酒，少许盐煮一会儿，煮后捞出用甜酒酿擦肉皮(方便上色和味道增香)。锅里放油，烧热后放五花肉进去炸一下，主要是皮子哪儿，炸一下后捞出，切成小块，锅里在放油，再把肉块倒入炸出油后捞出，不要炸的时间太长，不然太干了，肉会很柴，不好吃

步骤 2

锅里放入冷水后倒入刚炸过的肉，水淹过肉即可，放入调料(盐，味精，鸡精)等待水煮快干，倒入老抽，一点醋，啤酒一点，冰糖搅拌融化后，再煮一会儿即可出锅

家庭红烧肉的小贴士

拍照技术太差了😂😂所有口味根据自己的口感酌情放

菜谱创建时间：2022-04-11 22:11:09