1、生菜切成一段一段 大蒜切成蒜末 2、肠粉预拌粉与水搅匀 放一个碗 3、鸡蛋搅匀成鸡蛋液放一个碗 4、做蘸料 5、一个奶锅，小火，倒入玉米油，麻油，蒜末熬30秒，再倒入鲜酱油，水，蚝油，适量的糖，差不多关火。 6、另一个锅烧开水，用一个盘子刷油，倒入肠粉水，尽量摊薄，再放生菜，鸡蛋液。 7、等一分钟，盘子表面起泡。拿出来，刮板刮成卷放盘里。蘸料一浇，完成。