全麦面包

作者： 我叫立定

用料

• 全麦粉 100克
• 水 90克

全麦面包的做法步骤

步骤 1

搅拌浸泡一晚，冷藏

步骤 2

高筋粉20克 水100克 汤种，冷藏一晚

步骤 3

高筋粉180 奶粉20克 鲜酵母8克 盐3克 蜂蜜20克 揉至出膜 发酵到两倍大 排气分三份，松弛20分钟 一次幹卷，松弛20分钟 二次幹卷，入膜，发酵到9分满 烤箱190度35分钟

菜谱创建时间：2022-04-10 21:29:22