将洗净的芹菜叶焯水，捞出放一旁备用，然后把适量的鸡蛋放在碗里打散，打散后放一边备用
锅里倒入白开水，把焯水的芹菜叶倒入锅里，然后把打散的鸡蛋撒在芹菜叶上面，慢慢搅动，出锅前撒点盐。一份清淡的芹菜叶鸡蛋汤就做好了。