弄堂的味道 之咸肉菜饭

作者： Vitaminecc

在家办公已经整整一个月了 上班 抢菜 做饭 猛吃 核酸… 本以为两天后楼栋能解封了 么想到结果是至少再封两周😵 为了给自己鼓鼓劲继续坚持 决定来个咸肉菜饭配腌笃鲜😬

用料

• 咸肉 & 广式香肠 100g & 3根
• 大米 3杯
• 猪油 1瓷勺
• 盐 1茶勺
• 青菜 500g

弄堂的味道 之咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗后加水浸泡1小时

步骤 2

咸肉（香肠）随个人喜好切成5mm-1cm见方的小丁待用

步骤 3

青菜洗净沥干 切成5mm - 1cm大小 不嫌麻烦的可以把菜杆菜叶分开待用

步骤 4

坐锅加入部分猪油 将咸肉香肠丁翻炒出油 加入菜杆丁继续翻炒

步骤 5

加入侵泡后的大米中拌匀 用平时的煮饭模式 菜杆含有丰富水分 所以水只要与米齐平就好 煮到还剩5分钟时 加入用猪油炒过的菜叶碎 拌匀后 盖上电饭煲锅盖继续煮5分钟

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步骤 6

步骤 6

配上一碟“辣火酱” 来一碗腌笃鲜 齿颊留香 烦躁的心情瞬间平息～

弄堂的味道 之咸肉菜饭的小贴士

1. 菜杆含有丰富水分 所以水只要与米齐平就好 2.菜叶在最后5分钟加入 这样煮出的菜饭碧绿生青

菜谱创建时间：2022-04-09 19:54:49