西兰花掰成小朵，洗净。
锅里烧热水，放一点点盐，几滴油，水烧开放入西兰花。煮3～5分钟煮熟。沥干水后，用凉水冲一下。（掐一下西兰花梗，软了就是熟了）
加入生抽、醋、花椒油、一丁点糖（提鲜用，一点点即可，不需要有甜味）拌匀。