烤羊排（烤箱版）

作者： 一个好厨子66

太香了呜呜呜

用料

• 羊排 1000克
• 腌制部分
• 耗油、淀粉 1：1
• 调料部分
• 小茴香 一把
• 孜然粒 一把
• 白芝麻 一把
• 辣椒粉 一把
• 生抽 一吨吨

烤羊排（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

羊排用水泡一下（我妈说肉都要泡泡才行，换一次水）

步骤 2

一比一的耗油和淀粉（玉米淀粉）搅拌成糊糊，抹在羊排上 腌制一段时间（至少俩小时，我是放在冰箱过夜了）

步骤 3

烤箱预热240°（大概十分钟）， 用锡纸把羊排包起来，可以留一点点小缝 然后230°烤45分钟 （这里可以在肉下面铺洋葱 土豆等等菜，我没有铺，因为上一次铺完了他们嫌羊膻味太重没有人吃菜QAQ） 烤完了锡纸里有好多油，我把油倒掉了

步骤 4

打开锡纸包，然后按自己的口味撒小茴香孜然芝麻辣椒面生抽调成的酱汁～～ （生抽不用太多，如果是和其他调料刚好混在一起没有什么汤的程度，烤完了正好能淡着嘴吃） 撒完调料敞着锡纸230°再烤20-25分钟～

烤羊排（烤箱版）的小贴士

锡纸包烘烤时间要看肉的多少，敞开之后至少要20分钟才能变得有点干干脆脆那样子 按照这几次烤的反馈，长长的羊排比切开的短排要香～

菜谱创建时间：2022-04-07 21:51:08