预拌粉+热水 1:1 搅拌至无干颗粒,冷却后备用
分成六分,每个团圆压扁擀成约5mm圆片,可以撒点熟粉防粘
将准备好的水果切块备用 我做了榴莲 芒果 火龙果 木瓜 草莓
100g淡奶油加20g砂糖,打发到抬起直角状态,有明显纹路
用手心拖好放入打发好的淡奶油,加水果
底部捏好去掉多余部分
放进托纸里并做个标志
可可面皮同上只是多加了100:2的可可粉
内陷中除了淡奶油和水果加入奥利奥碎
包好后用筛子撒上可可粉
装盘
切开