简单小酥肉

作者： 白雪遇上霜

今天去菜市场买肉 发现瘦肉挺多的 就在想要不炸个酥肉哈哈哈 我也是行动派，说干咱就干吧

用料

• 鸡蛋 2个
• 红薯淀粉 大概200克
• 猪瘦肉 大概500克
• 玉米淀粉 50克
• 花椒 十几粒
• 盐 适量
• 姜丝 适量
• 水 饭碗小半碗

简单小酥肉的做法步骤

步骤 1

把瘦肉切成薄条状后加盐.花椒姜丝先腌制十分钟（看个人喜好切成片也行)， 两个鸡蛋打散后和瘦肉拌匀再加入红薯淀粉和玉米淀粉太干的话再加点水 调成图1的面糊就好了

步骤 2

起锅热油开始炸了！！ 油温八成中火慢炸 为了好看我是一条一条慢慢下锅的哈哈哈 图2这是炸第一遍的时候 喜欢脆的朋友别忘了要复炸一遍

步骤 3

图3是复炸过的酥肉哦 撒上葱花辣椒面真的是绝绝子啊 也可以做白菜酥肉汤也是不错的！

简单小酥肉的小贴士

1.我今天弄的是纯瘦肉，感觉五花肉这样炸出来可能会更香哈哈哈 2.觉得把水换成啤酒会不会好一点 3.配料克数不一定准确哈请酌情增减，毕竟是做吃食就是那么一回事也没特意带称先过个重。

菜谱创建时间：2022-03-31 22:30:23