【下饭菜】肉沫红烧茄子(简易版)

作者： 菜菜de菜谱

皮皮爸爸最喜欢的下饭菜之一，希望你们也喜欢！ 本次用量是一人份的！一人份！一人份！

用料

• 猪肉（梅花肉） 80克
• 茄子 1根
• 西红柿 1个（我这个较小）
• 盐 4克
• 小米辣 20克（3～5个）
• 淀粉 2勺
• 蒜头 1/4只
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 白砂糖 小半勺

【下饭菜】肉沫红烧茄子(简易版)的做法步骤

步骤 1

本次做菜是一人份的量！一人份！ 先准备好食材，一根茄子，一个小西红柿，一块猪肉。

步骤 2

茄子切块

步骤 3

加入4克左右的盐，抓匀，静置10分钟后，洗干净，抓干水份。

步骤 4

加入淀粉，搅拌均匀，备用。

步骤 5

西红柿底部画十字，用热水烫烫，然后去皮切丁。

步骤 6

蒜头，小米辣切粒。

步骤 7

调酱环节： 蒜头+小米辣+1勺生抽+半勺老抽+1勺耗油+小半勺白砂糖+4勺清水 然后，搅拌均匀，备用。

步骤 8

放食用油，稍微放多一点。 热油下肉丁，翻一翻。待肉丁表面有微微焦黄时，盛起来，备用。

步骤 9

锅里接着下茄子，翻炒。

步骤 10

茄子变软后，加入西红柿，翻炒。

步骤 11

西红柿断生后，加入肉丁，翻炒两下。

步骤 12

然后迅速放入刚刚调制好的酱料，翻炒，然后出锅。

步骤 13

成品。 最后， 感谢您的耐心浏览，希望这道菜适合您和您的家人。 祝用餐愉快～

【下饭菜】肉沫红烧茄子(简易版)的小贴士

茄子加盐杀水的时候，尽量把盐洗干净，不然会偏咸。

菜谱创建时间：2022-03-31 22:25:05