无油快手下饭菜 擂椒皮蛋茄子

作者： 平平无奇小饭桶

做的是3-4人份，两人吃的话减半。制作过程没放糖油，盐量也不高，相对低卡，减脂减重期友好。 不爱吃辣椒所以换成了不辣的菜椒（也有地方叫甜椒？反正就是不辣的那种）。

用料

• 原料 如下

无油快手下饭菜 擂椒皮蛋茄子的做法步骤

步骤 1

原料： 主料：茄子2个、皮蛋3个、菜椒2个 料汁：生抽4勺、陈醋2勺、盐少许、蒜末和香菜适量

步骤 2

步骤： 1.备料：茄子洗净切长条蒸熟后撕细点，皮蛋蒸熟剥壳然后掰成块，菜椒洗净切条放不粘锅里小火煎出虎皮（不放油）。蒜和香菜切好，按方子调出料汁。

步骤 3

如上

步骤 4

如上

步骤 5

如上

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步骤 6

步骤 6

如上

步骤 7

2.拌菜：茄子、菜椒、皮蛋舂碎，没有那种大舂臼的话，就放个大碗里，用擀面杖捣成自己喜欢的状态。加入料汁拌匀就可以吃了，很下饭。

步骤 8

如上

步骤 9

如上

菜谱创建时间：2022-03-31 18:18:43