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超软南瓜小吐司

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加了50%南瓜泥的南瓜吐司,颜色黄灿灿的十分喜人,重点是它真的超级超级柔软,而且放好几天都不会变硬,南瓜泥延缓老化的效果也是非常惊人了。 【烘焙参数】 分量:2个 模具:三能10cm立方吐司模(型号:SN2182) 烘焙温度和时间:平炉烤箱下层,上火150度,下火180度,40分钟

用料

超软南瓜小吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的面团材料放入面包机,启动揉面程序20分钟,放入室温下软化的黄油,继续揉面5-10分钟至黄油被面团完全吸收,面团达到完全阶段。

步骤 2

无需基础发酵,分割成2份,整理成圆形后松弛10分钟。

步骤 3

取一份面团擀开。

步骤 4

翻面后轻拉四角整理成长方形。

步骤 5

自上而下卷起成筒状。依次做好两份面团,继续松弛10分钟。

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步骤 6
步骤 6

面团竖放,擀开成长条形。

步骤 7

翻面,压薄底边。

步骤 8

自上而下卷起2.5-3圈。

步骤 9

依次做好两份面团放入模具中。

步骤 10

温暖湿润处(温度36度,湿度75%)发酵至满模,表面筛一层面粉,用刀片斜着割口,放入预热好的烤箱下层,上火150度,下火180度,40分钟。

步骤 11

好软好软的土豪金吐司~

超软南瓜小吐司的小贴士

1、这款吐司推荐使用颜色更加金黄漂亮的长南瓜,南瓜去皮去瓤蒸熟后用勺子压烂,彻底放凉后取相应分量的南瓜泥即可。如果用其他品种的南瓜要注意调节材料中的水量。 2、如使用低糖模具,请酌情降低温度及缩短烘烤时间。

菜谱创建时间:2022-03-31 17:17:30
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