蛋糕卷

作者： 诺妈的小食光

前段时间草莓太贵了，现在草莓便宜了，做个香甜可口的草莓蛋糕卷吧。

用料

• 鸡蛋 4个
• 纯牛奶 40克
• 白糖 40克（加在蛋白里）
• 低筋面粉 40克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 3滴
• 淡奶油 180克
• 白糖 15克（加在淡奶油里）

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在无油无水的盆里面。

步骤 2

分离的蛋清

步骤 3

分离的蛋黄

步骤 4

准备40克的纯牛奶和40克的玉米油，搅拌成乳白色

步骤 5

准备40克的低筋面粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

把混合好的牛奶和玉米油倒入蛋黄里，再筛入40克的低筋面粉Z字型搅拌均匀

步骤 7

提起打蛋器呈流动状就可以了

步骤 8

蛋白里滴几滴柠檬汁，40克白糖分三次加入蛋白里，第一次鱼眼大泡时加入，第二次细腻泡泡时加入，第三次有清晰纹路时加入，打到提起打蛋器有大弯钩时即可。

步骤 9

把蛋白分三次加入蛋黄里面，翻拌均匀，倒入烤盘。

步骤 10

烤箱上下170度25分钟

步骤 11

180克奶油15克白糖打发，备用

步骤 12

卷好，挤上奶油加上草莓装饰就好了。

步骤 13

非常的奈斯~~~

蛋糕卷的小贴士

每家的烤箱脾气不一样，注意观察呦！

菜谱创建时间：2022-03-31 13:35:23