怀旧椰条排包

作者： 雅利安诺多

小时候，常在放学后来一口椰条面包，吃的满口椰蓉渣，神马不开心的事都抛在脑后了！长大后，当我再度踏进西点店时，柜台上琳琅满目的面包蛋糕里，却没有了椰条的身影！椰条面包是很简单的面包种类，今天这款“怀旧椰条排包”是把椰条变成排包的样子。它的用料简单而健康；口感外脆内软；低筋面粉经天然发酵后，组织十分松软；椰蓉烤过的香味更是浓郁之极！详见我的博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_af0fd10801016ed0.html

用料

• 低筋面粉 250克
• 鸡蛋 一个
• 黄油 20克
• 酵母 5克
• 40—50度温水 150克
• 糖 80克
• 盐 1克
• 椰蓉 适量
• 食用油 少许

怀旧椰条排包的做法步骤

步骤 1

将糖、盐、鸡蛋在调理盆中混合混匀，面粉、酵母混合筛入盆中，再倒入40—50度温水，和成面团。再将黄油均匀揉进面团中。

步骤 2

盖上湿布或保鲜膜，静置发酵直到体积膨胀2倍大、内部有蜂窝状即可。

步骤 3

双手抹上面粉，将面团分成6份左右，搓成圆柱形长条；烤盘抹油，将6条面团并排贴紧摆放，并用双手在两边挤压，使面团高耸一些；面团表面涂少许油，撒上椰蓉，静置15分钟左右。

步骤 4

烤箱预热，190度，上下火，中层，20分钟左右，直到表面金黄，闻到香味即可出炉。

步骤 5

在表面撒上糖粉装饰即可。

菜谱创建时间：2012-10-16 16:53:11