一口一个豆沙酥

作者： 雅利安诺多

酥得掉粉的外皮裹着香甜的红豆沙， 一口一个， 让你好吃停不下！

用料

• 高筋面粉 150克
• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 打散的鸡蛋液 20克
• 红豆沙 250克
• 鸡蛋液（表面刷） 适量
• 黑芝麻（熟的） 适量

一口一个豆沙酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。

步骤 2

用手把黄油和面粉搓匀。搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。

步骤 3

倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。

步骤 4

面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。

步骤 5

将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。

步骤 6

把长条擀开，修正成长方形。

步骤 7

在长方形面片的中间挤上一长豆沙馅。

步骤 8

用面片将豆沙馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。

步骤 9

在长条表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一些黑芝麻。

步骤 10

用刀把长条切成长度相等的小段。

步骤 11

把小段排放在烤盘上。烤盘放进预热好的烤箱，190度烤25-30分钟，直到表面金黄色即可出炉。

一口一个豆沙酥的小贴士

1、酥皮不容易整形，需要亲们耐心地卷哦！ 2、如果酥皮面团太干不能成形，可以适量加一点油揉进面团；若酥皮面团在冷藏后还太黏手，可以适量加一点面粉。 3、在给面团整形时，双手可抹上油，这样更易操作。

菜谱创建时间：2012-10-09 13:09:40