牛肉滑蛋

作者： 自作煮_张

经典港式茶餐厅🍴菜式，嫩滑的牛肉，软绵的鸡汤，简单就是米饭杀手

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛肉 100克
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 花生油 适量
• 葱花 克

牛肉滑蛋的做法步骤

步骤 1

牛肉加蚝油，生粉水，酱油，油，腌制

步骤 2

锅中加油，烧热，放入腌制好的牛肉，炒到7.8成熟捞出，稍微变色就可以

步骤 3

鸡蛋加一点水，一点盐，打散，平底锅留油，倒入鸡蛋，拿筷子轻轻推，不要翻面

步骤 4

加入炒好的牛肉，鸡蛋的熟度按个人口味，喜欢嫩一点的就不要炒太久。加入葱花就可以

牛肉滑蛋的小贴士

我用的是可生食的无菌蛋，所有，鸡蛋没有煮到全熟

菜谱创建时间：2022-03-30 12:57:29