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日式牛肉饭(巨简单好吃,可大量做冷冻保存)的做法

日式牛肉饭(巨简单好吃,可大量做冷冻保存)

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作者: 加特林大熊
加特林大熊
这又是一道简单美味的盖饭,制作步骤非常简单,网上很多教程都把步骤复杂化,但忽略了煮制时间的核心,洋葱和肉都不需要炒,煮要分两次煮,第一煮熟成,关火闷泡入味,第二煮收浓郁,即可完成!(此方法为尽量达到倭国百年匠人一整天小火咕嘟一大锅肉汁的效果) 先放的洋葱会化掉,第二煮时可以再加一部分。 调料延续照烧鸡腿的配比【比例清酒1味淋2浓口酱油3】建议您一起收藏一下,日式调味料三剑客可以大量消耗。同样的和风汁可以照烧很多种食材,在照烧鸡腿最后有写。 最重要的点:煮+泡+煮!直接出锅的一定没有泡过的好吃,隔夜最好,最少也要泡一小时再煮 ****还可以一次多做点,分份冷冻保存,直火再加热后反而更加好吃呢!特别适合上班族解决晚餐!懒人必备!

用料

日式牛肉饭(巨简单好吃,可大量做冷冻保存)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丝直接放入水中煮开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后下肥牛片,始终保持大火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火会把沫子顶上来,打去血末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把兑好的和风汁放进去,再磨一些姜泥或者剁姜末放进去一起煮。这时已经可以闻到你熟悉的牛丼味道了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这样大火煮10分钟后关火,浸泡一个小时以上,泡隔夜也没问题

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是刚刚关火的样子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浸泡之后牛肉和洋葱都入味了,汤头也更浓郁了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次开火煮10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的,汤头非常浓郁,食材非常入味,化口性极好,肥牛不要觉得煮久了会老,它一定会软的!不可以下锅煮熟就完事,那是吃火锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随意煮一些蔬菜,淋上牛肉汁就可以搭配了

日式牛肉饭(巨简单好吃,可大量做冷冻保存)的小贴士

这道菜的要点是 1.没有需要炒的食材,直接一锅煮! 2.如果时间够的话可以小火多炖煮一些时间,更加浓郁入味! 3.如果感觉咸度不够,在第二次煮时尝咸淡再补酱油,太早加有可能过咸

菜谱创建时间:2021-06-10 13:29:06
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