懒人版棉菜馒头

作者： 雨霖铃的私人订制

周末去乡下，看到屋前园子里长了不少棉菜，青葱诱人。棉菜，是温州话的叫法，学名是鼠曲草。二年生草本，全株密被白绵毛。茎直立，丛生林。花黄色，边缘雌花花冠丝状，中央两性花管状。花期1～4月。花含有木犀草素4'B－D萄糖甙等药用成分，茎叶入药。《本草纲目》谓棉菜“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。现代药理研究，棉菜还具有扩胀局部血管、降低血压、可以称为“野菜中的减压药”。 每到清明前后，江浙一带都有以鼠曲草和米粉作为原料，再夹上笋、肉、豆腐等馅料制作清明饼的习俗，目的是“以压时气”，解决历史上东晋后由北方迁徙而来至今江浙沪闽一带沿海气候湿热地区移民们水土不服和痢疾的问题。看着这些翡翠般嫩绿鼠曲草，不会做清明饼的我，又怎能无动于衷呢？好吧，那就来个懒人版棉菜馒头吧！

用料

• 糖（或木糖醇） 25克
• 中筋面粉 600克
• 棉菜 80克
• 鸡蛋 2个
• 水 300克
• 酵母 5克
• 奶粉 50克

懒人版棉菜馒头的做法步骤

步骤 1

采摘新鲜棉菜，记得只摘顶部哦，根部会太老！

步骤 2

洗净，挑除杂草。

步骤 3

稍微剁碎些

步骤 4

加入纯净水，放榨汁机绞碎（我用的是绞肉刀片）。

步骤 5

把所有材料都放入面包机桶，按面包面团程序（所有面包机应该都可以，我用的是松下的程序10）。

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步骤 6

步骤 6

发好的面团

步骤 7

取出，排气，觉得粘砖板，可以撒点干粉。

步骤 8

切好，放蒸屉上，置蒸箱（可以稍微预热一下，温度不要太高）再发20分钟。

步骤 9

蒸箱定时15分钟，OK ！迫不及待地拿出，满口清香，美味至极，还清热解毒！

懒人版棉菜馒头的小贴士

糖的份量大家伙儿可以根据自己喜好来，我个人比较喜欢清淡，放的是木糖醇，微甜。这个配方很适合三高人群哦！

菜谱创建时间：2022-03-29 21:10:29