这口感绝了，伯爵红茶蛋糕卷。茶香四溢

作者： 知足常乐llq

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个(50克以上)
• 白砂糖 45克
• 纯牛奶 45克
• 玉米油 40克
• 伯爵红茶 2克
• 柠檬汁 数滴
• 食盐 2克
• 馅料:
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 13克
• 食盐 1克

这口感绝了，伯爵红茶蛋糕卷。茶香四溢的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料

步骤 2

伯爵红茶和牛奶混合，小火加热至变色静置20分钟，加入玉米油混合，加入蛋黄混合均匀筛入低筋面粉搅拌顺滑无颗粒状态； 蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白霜有小弯钩状态。

步骤 3

取一半蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 4

再倒回蛋白盆中，翻拌均匀

步骤 5

倒入提前准备的烤盘(28*28)中整平，轻震两下震出气泡

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，上下火160度25分钟，每台烤箱不一样，后面自己观察

步骤 7

烤好的蛋糕出炉撕掉油纸晾至温热，抹上提前打好的淡奶油，这次我还加了草莓酱。

步骤 8

卷起来放入冰箱冷藏半小时定型，(反面卷就是妥妥的毛巾卷)拿出切自己喜欢的大小

步骤 9

美美的咬上一口，茶香四溢。超赞的👍

步骤 10

这是馅料不加草莓酱的咸味奶油

菜谱创建时间：2022-03-28 20:21:15