嘎嘣脆蛋卷

作者： 琪妈老张

喜欢芝麻的香，喜欢蛋卷的脆，喜欢自己动手做喜欢吃的食物，希望我的喜欢也是你的喜欢！

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 80克
• 玉米油 80克
• 黑芝麻 15克
• 面粉 150克
• 盐 1克
• 牛奶 160克

嘎嘣脆蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+盐+白糖+玉米油打散混合均匀，再+牛奶打散混合均匀，撒入面粉，混合成半流动无干粉状面糊，最后+黑芝麻，搅拌均匀。

步骤 2

无干粉状态

步骤 3

半流动

步骤 4

面糊可以不间断滴落。

步骤 5

滴落时稍微停顿后又能马上摊平的状态。

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步骤 6

步骤 6

准备一个蛋卷模

步骤 7

煤气灶中小火。

步骤 8

取一勺子面糊，夹紧蛋卷模，中小火，差不多15秒左右翻面再15秒，再翻面6秒左右再翻面6秒左右😄，查看面饼微黄，离火。

步骤 9

这是我喜欢的焦黄程度，香香的。

步骤 10

建议左手戴个纱线手套防烫，右手拿筷子，借助筷子的力量迅速卷起来，切记模具离火后要马上卷，否则热量稍微减退蛋饼就会变硬卷不起来了。

步骤 11

卷卷卷，排排坐！

步骤 12

闻的到的芝麻香啊😱！

步骤 13

嘎嘣脆！一捏就碎！

步骤 14

齐活，开吃，嘎嘣脆！

步骤 15

上个小视频，证明我真的是嘎嘣脆的哦😯

菜谱创建时间：2022-03-27 09:56:46