中式-鲜羊肚菌酿肉

作者： Huanyen_Lo鼓捣

又到了季节尝鲜，最近做几道羊肚菌美味， 健康又给孩子换换新菜口味

用料

• 羊肚菌 12个（中小）
• 葱 1根
• 瘦肉 100克
• 虾仁 8个
• 油 适量
• 盐 2g（或不要）
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 淀粉 1勺+一点做淀粉水

中式-鲜羊肚菌酿肉的做法步骤

步骤 1

1、猪肉和虾仁剁碎拌匀 2、加入酱油+蚝油+糖+1勺油+淀粉，拌匀并腌制半小时

步骤 2

羊肚菌根部稍微去一下 大的羊肚菌一开二，小的直接一侧剪开

步骤 3

将腌制好的馅酿进羊肚菌

步骤 4

1、烧一锅水，水开 2、将羊肚菌放进去蒸8-10分钟 3、蒸出来的汤汁放到另外一个煎锅加热，放一点点淀粉水，加2g盐调味，煮成芡汁

步骤 5

将煮好的芡汁淋在蒸好的酿羊肚菌上 撒上葱花，鲜美得耳朵摇

中式-鲜羊肚菌酿肉的小贴士

这里用的新鲜羊肚菌，菌体比较脆，酿的时候小心易碎

菜谱创建时间：2022-03-26 09:52:46