❀【鲨鱼骨响螺片羊排汤】❀ 《每周一款老火靓汤十四》

作者： 赵笑

❀【鲨鱼骨响螺片羊排汤】❀ 《每周一款老火靓汤十四》 在广东每日一汤是必备！冬天到了，更加要喝汤…… 广东的汤就讲究老火，讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。 广东的汤自成一派。 汤要好喝，第一，材料一定要新鲜。第二，广式汤时间要长，中途不可以加水！慢慢熬才能熬出老火靓汤。

用料

• 鲨鱼骨15克
• 响螺片20克
• 玉竹5克
• 百合8克
• 陈皮8克
• 红枣20克
• 羊排400克
• 胡萝卜一根
• 盐4克
• 矿泉水1000毫升

❀【鲨鱼骨响螺片羊排汤】❀ 《每周一款老火靓汤十四》的做法步骤

步骤 1

备好煲汤食材。

步骤 2

羊排400克。

步骤 3

胡萝卜洗净去皮。

步骤 4

将切成小块的胡萝卜用开水汆烫60秒后，捞出备用。

步骤 5

煲汤食材洗净放入锅中。

步骤 6

羊排洗净放入锅中，水一次加够，开启煲汤功能开始工作2小时。

步骤 7

在煲汤的过程中，等汤开后，搲出汤中的浮沫。

步骤 8

煲一小时后，放入胡萝卜…… 2小时汤煲好后加盐，搅拌均匀，盛出。

步骤 9

慢慢享用吧。

❀【鲨鱼骨响螺片羊排汤】❀ 《每周一款老火靓汤十四》的小贴士

❀【鲨鱼骨响螺片羊排汤】❀ ❶ 炖汤选用牛肉、瘦肉、鸡鸭、鸽子、排骨、猪骨都行。 ❷ 直接炖、隔水炖都行。 ❸ 炖好的鲨鱼骨吃起来有些脆脆的，有吃脆骨的感觉。 ❹ 煲汤食材的量为76克，外加一根胡萝卜，适合2-4人。

菜谱创建时间：2020-12-12 14:41:36