紫苏切碎
蒜子和小米辣切碎
葱切碎
多一点油烧到快要冒烟
炸土豆片中火，泡泡是土豆的淀粉，没关系。耐心等待可以炸到没有泡泡。
炸成这样放在碗里，锅里再剩一点点油即可，超香蒜蓉辣椒，放入土豆片紫苏叶，加入盐和生抽，最后出锅前加入葱，翻炒片刻即可。
真的很香。
注意切好的土豆过一遍水，凉一凉，防止炸的时候有水溅出来，很危险。