🐷肉包

作者： 爱瞎折腾的菇凉

包子早餐必备、自己动手干净卫生

用料

• 面粉 1000克
• 猪肉 700克
• 酵母 10-15克
• 蚝油 3勺
• 白糖 50克
• 盐 适量
• 老抽 10勺
• 十三香适量、味精、葱姜水、葱

🐷肉包的做法步骤

步骤 1

香菇泡好切丁

步骤 2

准备红萝卜🥕跟葱、葱白用香油炒香加入肉末里

步骤 3

提前准备好葱姜水

步骤 4

所有材料加入肉末中搅拌（肉末不要太碎、要三肥七瘦的肉更好吃）边搅拌边加葱姜水、让肉不断吸收水分、蒸出来会有汤汁、搅拌好后把馅放进冰箱冷冻10-15分钟会更加好包

步骤 5

接下来开始和面、慢慢加水、加到这样絮状就可以上手揉了

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步骤 6

步骤 6

大概揉10-15分钟这样表面光滑就可以了、盖上保鲜膜静置5分钟后开始包

步骤 7

包完盖上保鲜膜发酵1-2小时、等到拿起来感觉包子很轻说明发酵好了（这期间可以刷剧等待😅）（也可面团先发酵到两倍大再包馅）

步骤 8

水开上锅蒸、大包子要10分钟左右、小笼包只要7分钟左右、蒸到手按表面皮会反弹说明可以起锅了。

步骤 9

美味的包子就蒸好了（虽然包的没有褶皱、但好吃就行😂）

菜谱创建时间：2022-03-23 21:00:19