锅里鸡腿凉水下锅 加香菜梗 姜片 花椒 料酒开火煮25分钟
金针菇/豆芽水沸后 煮1分钟捞出
准备些油炸花生米 没有的话也可以自己做: 花生米加油 空气炸锅185度烤5分钟 晾凉备用
黄瓜切丝放入盘底
码上金针菇/豆芽
调个料汁: 蒜末➕小米辣➕热油一浇激发出香味➕ 3勺生抽➕2勺醋➕2勺蚝油➕1勺鸡精➕1勺白糖➕1勺花椒油➕辣椒油/单山辣椒面➕白芝麻➕10ml纯净水
鸡腿放入冰水中浸泡5分钟 拿出来斩块 不喜欢斩块的可以改成手撕(我刀功不好一般手撕🙃)
撒上花生碎 不喜欢可不加
倒入料汁
撒上香菜碎和葱花就👌🏻了