鸡翅洗净，用牙签在鸡翅两面刺上小孔，用除了老抽和食用油之外的调味饮料，把鸡翅腌制过晚，姜片用一片就好。
葱洗净切花，姜2片、蒜（去皮）剁碎。
锅中放入食用油爆香蒜米、葱花、姜碎。
放入鸡翅煎至变色。
倒入清水和腌制鸡翅的汁液，大火烧开后，转小火煮10分钟直至收汁。
收汁后即可装盘。