墨鱼豆饺子

作者： 三澄

用料

• 猪大油 半炒勺
• 墨鱼豆 500克
• 盐 2勺
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 白酒（料酒） 少许
• 韭菜 300克
• 猪前肘 500克
• 葱姜花椒水 半碗

墨鱼豆饺子的做法步骤

步骤 1

墨鱼豆洗净，控干水。

步骤 2

肉馅放入，盐、生抽、糖、白酒、葱姜花椒水顺时针打馅。水不可多放，墨鱼豆、韭菜都出水。

步骤 3

放入墨鱼豆搅拌

步骤 4

猪大油

步骤 5

化猪大油备用，咱中国人还是适合吃猪大油（找两块布，分别倒上植物油和猪大油，然后用热水冲洗，可以看一下哪一块布油下的快，以前人们都用猪大油炒菜，也没那么多毛病。）

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步骤 6

步骤 6

放入韭菜，倒入猪大油。

步骤 7

搅拌。

步骤 8

下饺子喽

步骤 9

确实鲜亮，以前包饺子还加点蚝油，这次没加也鲜。其实就加点盐和酒应该就OK了，食材本身就新鲜。太好吃了。（友情提示：有吃韭菜不舒服的，可以把韭菜换成茼蒿，味道更棒。）

菜谱创建时间：2022-03-22 12:53:35