海鲜烩饼

作者： 三澄

看新闻和网上说黄岛的泊里大集的海鲜烩饼多么的好吃。想去赶集，吃一下。但是住在市南这边去的话确实太远了，来回要四个小时吧。今天决定自己尝试做一下。去市场买了10块钱的海蛎子肉，一斤蛤蜊，半斤虾，半斤茼蒿，五花肉，还有最主要的饼，一共花了六十块钱吧。家人评价都说好吃。

用料

• 五花肉100 克
• 蚝油2 勺
• 虾6 只
• 海蛎子肉 250克
• 蛤蜊 500克
• 茼蒿 250把
• 生抽 2勺
• 白酒 1勺
• 姜 4片
• 蒜末 6瓣
• 猪大油 克
• 胡椒面
• 饼

海鲜烩饼的做法步骤

步骤 1

我们汉族人还是适合猪大油炒菜。

步骤 2

放入猪大油、五花肉、虾头爆锅，炒出红油。

步骤 3

放入姜丝、蒜末、香菇炒一下。炒出香味。

步骤 4

放入蛤蜊、虾肉一起炒。

步骤 5

加入生抽、蚝油、一点白酒、一点白糖。加入开水。

步骤 6

加入饼丝

步骤 7

加入海蛎子肉，闻着生海蛎子味都是海水味。鲜。

步骤 8

加入茼蒿煮一会。茼蒿喜鲜，做好茼蒿都是海鲜味。最后可以再加点韭菜提鲜，但是我觉得食材新鲜，就没加。我加了一点胡椒面。

步骤 9

出锅，我吃了两大碗，确实鲜亮。只要食材新鲜，不用什么烹饪技术。

菜谱创建时间：2022-02-27 13:47:31