我用了这个小切片工具, 好處是可以切很齊整的薄片而且很快。没有就用刀盡量切薄一点吧。
迷你小黄瓜🥒是我的最愛, 今次用了4 条。
糖和醋的分量是1:1
醋首選白醋, 没有就用你㕑房有的醋也成。今次用了2 湯匙。
首先把黃瓜🥒清洗干净後切薄片, 再用一大匙鹽醃製30 分钟, 如没時间就短些也可, 亦有人加了鹽搅拌後先放雪櫃冷藏一天也可, 更入味。但这是简易版, 我就没醃长时间了。醃了一会後冲水洗去鹽份, 沥干。 沥到很干後加入各2 湯匙等量的醋和糖搅拌均匀。
我又加了一点点的红椒粉调味, 如果没醃太久,不夠咸也可以加少少盐。喜欢再辣一点自行多加辣椒粉。
搅拌均匀后可以开吃, 就这么简单易做。 也可先放雪櫃冷一下再拿出來吃味道更佳。
红椒粉我用了这个Sweet Paprika.
零厨艺, 好易做。