超市购肉糜。加盐、生抽、料酒、姜粉适量，拌匀。加约100水（可根据实际情况增减），份2-3次加入，一个方向搅拌上劲。 放冰箱冷藏。接着准备其他食材。
韭菜摘净。靠根部紫皮，据说头茬。确实叶片肥厚，香味足。
可能放了两天，雪薇有点老。本来想切的更细点，手酸😀
放锅里搅拌，宽敞。锅底抹油。
肉和韭菜拌匀后，又加了个鸡蛋。可以根据个人口味，调整整体咸淡。
撒上一把新鲜买的虾皮，嗲了缶得了。
包饺子。个人比较喜欢包成艾玛的帽子款😄
出锅了，热气腾腾，仙气飘飘。
个人喜欢蘸老陈醋。提鲜提味。
重口味的，蘸料，生抽+辣油。
吃不完的可以包成品放冰箱冷冻，方便早餐或简餐。 分享完毕。