简易超好吃虎皮鸡爪（空气炸锅版）

作者： 蛋蛋的新厨

在某平台刷到中国姑娘给外国家庭做虎皮鸡爪，网上查了方子，做法大同小异，我觉得很简单，只等待比较费时 1.这里省去油炸～空气炸锅代替 2.鸡爪泡用冷水还是热水～冷水成功了，热水各位可以试试，冷水最好要足够冰，加点冰块或者冷藏层放置2小时 3.鸡爪焦香味十足，和老公下午追剧造光了 4.缺东西不要怕，办法总比困难多，没鸡爪那就不行了，快动手吧！

用料

• 鸡爪 400克
• 葱姜料酒 适量
• 花椒辣椒麻椒 1小把
• 八角香叶 各一片
• 其他配比 请看图文

简易超好吃虎皮鸡爪（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

冷水下锅煮开后再煮1-2分钟

步骤 2

沥干水分抹上老抽

步骤 3

空气炸锅10分钟翻面一次，一共20分钟

步骤 4

空气炸锅炸出超多鸡爪油 这样就差不多了

步骤 5

好了立马放入冷水泡两小时 家里有冰块可以放冰块 我是用矿泉水冻出了点冰茬，但是不够冰 放在冰箱冷藏

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步骤 6

步骤 6

2小时后有虎皮感觉了

步骤 7

起锅下去配料炒香

步骤 8

加入鸡爪和如上调料

步骤 9

加入开水没过鸡爪

步骤 10

我图省事儿用的高压锅炖煮30分钟，然后倒入锅里大火收汁 用其他设备的可以大火烧开，小火慢炖40分钟后大火收汁，注意别烧干了

步骤 11

有种焦香味，特别好吃

步骤 12

造吧

菜谱创建时间：2022-03-19 16:18:25