酵母两包（低糖酵母5g一包，高糖酵母5g一包）混合后加糖用温水化开。 松露巧克力用温水化开。 提子干泡开后洗净。
低筋面粉分两份。 一份和咖啡粉混合均匀，加一半酵母水，加一半提子，加清水搅拌成絮状，揉成团。 一份和巧克力浆混合均匀，加剩下一半酵母水，加一半提子，加清水搅拌成絮状，揉成团。
面团放蒸箱30℃发酵一小时。
取出揉均匀，捏一部分面团，揉成片状卷成条，切成段，摆盘。蒸箱40℃发酵半小时。
蒸半小时即可出锅。