汉堡胚切开用干锅煎。
将汉堡胚中间夹心抹少量黄油略煎备用。
西红柿切片备用。
生菜洗净沥干水分备用。
痞老板没有用酸黄瓜代替，切片备用。
洋葱切末炒香备用，剩一点洋葱末留着备用 做奶油蘑菇酱。
牛肉切末和少量肥肉末，加入盐和黑胡椒混合搅拌均匀。
将炒好的洋葱末加入到肉末中。
加入牛奶搅拌均匀。
加入黄油搅拌均匀。
搅拌粘稠可成型即可。
在烤盘中用真空圆模具（大桶可乐瓶剪开也可用）中间放入肉泥 至自己想要的厚度压平，用勺子轻压边缘取出模具。
包上保鲜膜，冷冻贮藏（防止煎烤时肉散开）
将肉饼煎上色（发淡黑色），放入烤箱烤（180°烤至全熟8分钟左右），再放上两片芝士片烤至芝士融化（约3分钟左右）。 ⭐可将肉饼直接用烤箱烤，芝士直接夹在汉堡胚中，色相会更好。
【奶油蘑菇酱】 ①口菇洗净切片备用。
②起锅烧油炒香洋葱末，加入口菇炒香，放入盐和黑胡椒调味。
③加入淡奶油收稠，出锅装盘
将之前切好的配菜和肉饼依次加入到汉堡胚中即可。
配上薯条和奶油蘑菇酱，装盘即可。