带饭菜【螺丝椒小炒肉】

作者： 美食家大雄本人

螺丝椒有稳定的鲜辣味，配合香喷喷的五花肉，实在是好吃又下饭。我用普通瓷勺定量，一做就成功，就按这个菜谱，不到两分钟就能学会

用料

• #食材
• 五花肉 半斤
• 螺丝椒 4根
• 青蒜 2根
• 小米辣 5个
• 豆豉 10粒左右
• 姜 一小块
• 蒜 2瓣
• #调味料
• 蒸鱼豉油 2瓷勺
• 盐 1/2瓷勺
• 味精 1/4瓷勺
• 蚝油 1瓷勺
• 老抽 1/2瓷勺

带饭菜【螺丝椒小炒肉】的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

蒜拍一下，姜切小片，青蒜切小段，小米辣切小圈，螺丝刀滚刀切小块、五花肉切薄片

步骤 3

锅中放入1瓷勺食用油，油热后放入五花肉片，中火翻炒3分钟左右

步骤 4

肉片炒出小焦边，倒入1/2瓷勺老抽、小米辣圈、姜蒜、豆豉10粒左右，小火翻炒2分钟左右

步骤 5

把炒好的肉盛出，油留在锅里，剩下的油热后，放入螺丝椒块

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步骤 6

步骤 6

放入1/2瓷勺盐，翻炒2分钟左右，螺丝椒出现微微虎皮

步骤 7

放入炒好的五花肉、青蒜，放入2瓷勺蒸鱼豉油、1瓷勺蚝油、1/4瓷勺味精，翻炒均匀，出锅

步骤 8

简单方便的带饭菜，就做好啦

菜谱创建时间：2022-03-16 12:04:38